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La “scomunica” del papas: «Quel panino offende gli arbëreshë»

[responsivevoice_button voice=”Italian Male” buttontext=”ASCOLTA L’ARTICOLO”] Quel panino ghiegghiu è indigesto, il capo della comunità religiosa arbëreshe chiama a raccolta i fedeli e li invita a protestare. La questione riguarda il nome dato dalla catena di fast food calabrese Mi ‘Ndujo a un
15 Gennaio 2023

Caramelle calabresi nella calza della Befana

[responsivevoice_button voice=”Italian Male” buttontext=”ASCOLTA L’ARTICOLO”] Considerando che la Befana preferisce il chilometro zero, stanotte avrà fatto rifornimento in Calabria. Calze gonfie come palloncini, giocattoli, monetine di cioccolata, carbone di zucchero, ma soprattutto caramelle e gelatine. E non parliamo dei soliti marchi,
5 Gennaio 2023
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Cardeto, quando vince il cibo dei resistenti

[responsivevoice_button voice=”Italian Male” buttontext=”ASCOLTA L’ARTICOLO”] Capita sempre più spesso che a Cardeto arrivino turisti. Una volta chi parlava straniero era un emigrante che aveva quasi dimenticato la strada di casa, non i suoi profumi. Oggi succede di incrociare giapponesi, tedeschi: molto spesso
3 Gennaio 2023

Un panettone di Amantea tra i migliori d’Italia

[responsivevoice_button voice=”Italian Male” buttontext=”ASCOLTA L’ARTICOLO”] Un piccolo primato di Natale tutto calabrese: Gambero Rosso ha premiato il panettone tradizionale dell’Antica Salumeria Mazzuca di Amantea. La notizia è fresca, fragrante come un dolce appena sfornato: la prestigiosa rivista, sinonimo da decenni di gastronomia
22 Dicembre 2022

Quadara, una lingua di rame a Dipignano

[responsivevoice_button voice=”Italian Male” buttontext=”ASCOLTA L’ARTICOLO”] La quadara (il calderone) è una questione da prendere sul serio a Dipignano e in Calabria. Se non altro perché ospita la cottura di parti molto saporite del maiale, quadrupede culto e prelibatezza immancabile nella cucina
17 Dicembre 2022

BOTTEGHE OSCURE | Gassose: un “derby” tutto calabrese

[responsivevoice_button voice=”Italian Male” buttontext=”ASCOLTA L’ARTICOLO”] Ancor più dell’agone calcistico è una bibita tutta calabrese a dividere le città di Cosenza e Catanzaro. Una bevanda semplice, che si ottiene aggiungendo caffè alla gassosa, determina una quasi fideistica adesione a due brand o “parrocchie”:
11 Dicembre 2022

Il paninazzo made in Calabria che vuol sfidare McDonald’s

[responsivevoice_button voice=”Italian Male” buttontext=”ASCOLTA L’ARTICOLO”] Le idee sono come germogli, ha detto qualcuno. Se poi partono dalle proprie radici e, infilate in un panino, fanno il giro, arrivano alla Capitale e cercano di oltrepassare i confini, allora sono destinate a durare.
11 Dicembre 2022
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