Matteo Dalena e Lorenzo Coscarella

Matteo Dalena e Lorenzo Coscarella

BOTTEGHE OSCURE | Gassose: un “derby” tutto calabrese

[responsivevoice_button voice=”Italian Male” buttontext=”ASCOLTA L’ARTICOLO”] Ancor più dell’agone calcistico è una bibita tutta calabrese a dividere le città di Cosenza e Catanzaro. Una bevanda semplice, che si ottiene aggiungendo caffè alla gassosa, determina una quasi fideistica adesione a due brand o “parrocchie”:
11 Dicembre 2022
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BOTTEGHE OSCURE | Quando il freezer era la Sila

Quanto sareste disposti a pagare per un chilo di neve? Probabilmente nulla, ma attenzione: la domanda non è così peregrina come si può immaginare. Fino a circa un secolo fa (prima dell’avvento dei mezzi meccanici per produrre il ghiaccio), la neve alimentava
5 Dicembre 2022

Botteghe Oscure| Canapa di Calabria, un settore andato in fumo

La canapa è come il maiale, non si butta via proprio nulla. Lo sostengono a gran voce coltivatori e commercianti che negli ultimi anni, anche in Calabria, hanno deciso di puntare sui molteplici usi della cannabis industriale, principalmente nei settori tessile, alimentare
3 Luglio 2022

Botteghe Oscure| Il business del “caro” estinto

[responsivevoice_button voice=”Italian Male” buttontext=”ASCOLTA L’ARTICOLO”] Il diciannovesimo secolo portò innovazioni nei vari campi della vita. Perciò anche la morte e le sue adiacenze subirono cambiamenti repentini e radicali. La spinta data dalle leggi successive all’Unità d’Italia sulla costruzione dei cimiteri e l’abbandono
19 Giugno 2022

Botteghe Oscure| Carbonai: gli ultimi uomini di fuoco in Calabria

Non esiste “bottega” più oscura della produzione del carbone: lavoro gravoso, d’altura, e poco visibile. Ciononostante il mestiere di carbonaio e il prodotto del suo lavoro erano parte integrante della vita quotidiana di alcune comunità calabresi. Su quest’attività calava inoltre un alone
29 Maggio 2022

BOTTEGHE OSCURE| Prega e distilla: Calabria alcolica e illegale

[responsivevoice_button voice=”Italian Male” buttontext=”ASCOLTA L’ARTICOLO”] Produrre alcool ha rappresentato da sempre un lavoro pericoloso pure in Calabria. Quanti nel corso dei secoli s’improvvisavano produttori dovevano fare i conti con due temibili nemici. Le leggi governative punivano gli alambicchi clandestini con sanzioni e
15 Maggio 2022

BOTTEGHE OSCURE| Padroni e schiavi della liquirizia calabrese

[responsivevoice_button voice=”Italian Male” buttontext=”ASCOLTA L’ARTICOLO”] La liquirizia di Calabria è uno di quei prodotti che non temono confronti. Aromatizzata o in purezza, dura al pari dei sassi, gommosa oppure in polvere, la liquirizia calabrese fa oggi sfoggio di sé da New York
30 Aprile 2022

BOTTEGHE OSCURE| Bergamotto: l’oro verde come Reggio comanda

[responsivevoice_button voice=”Italian Male” buttontext=”ASCOLTA L’ARTICOLO”] Se si chiedesse a qualcuno d’indicare un prodotto strettamente identificabile con la Calabria, al netto degli stereotipati ‘nduja e peperoncino, in molti risponderebbero «il bergamotto». Questo agrume noto per le essenze che è possibile ricavare dalla sua
10 Aprile 2022

BOTTEGHE OSCURE | La Calabria di carta finita in discoteca

[responsivevoice_button voice=”Italian Male” buttontext=”ASCOLTA L’ARTICOLO”] La carta si fa con gli alberi, e di alberi in Calabria ce ne sono sempre stati tanti. Ma la produzione della carta direttamente dal legno è storia recente. Nei secoli passati la “bambagina” era fatta soprattutto
13 Marzo 2022
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