Giovanni Sole
Antropologo storico, documentarista, autore di decine di libri, ha insegnato per anni Storia delle tradizioni popolari presso l'Università della Calabria
40 ARTICOLI
Cultura
Garum di Sibari, la salsa più cara dell’antichità
Il garum o gáron, intingolo dal sapore particolarmente aspro, era ottenuto dalla lavorazione di alcuni pesci e utilizzato come condimento in diverse pietanze.
Lungo le coste del Mediterraneo, soprattutto in...
Cultura
Amori bestiali, eroi e magie: un fiume di leggende chiamato Crati
Nell’antichità il Crati era uno dei corsi d’acqua più citati da poeti, filosofi e storici antichi. Aristotele, Ovidio, Strabone, Vitruvio, Agatostene, Licofrone, Teofrasto, Diodoro, Leonico, Isacio, Plinio, Esigono, Sotione,...
Cultura
Pasqua Citeriore: acqua nova, cuculi, cuzzupe e muccellati
Nel 1876, Vincenzo Dorsa, insegnante di latino e greco al liceo Telesio di Cosenza, scriveva sulla Pasqua nella Calabria Citeriore:
«Ed eccoci alla Pasqua. La precede ed inaugura il sabato...
Cultura
Baccalà, l’ex “manzo dei poveri” che fa impazzire i calabresi
Per la povera gente delle città e delle campagne il baccalà era un alimento importante e, come i maccheroni, considerato simbolo di benessere e abbondanza. Aveva un gusto gradevole...
Cultura
Operazione Alarico: il flop dei nazisti e il bis dei cosentini
Negli anni passati, sindaci, assessori e operatori culturali di destra e di sinistra, per certificare un glorioso passato di Cosenza, hanno pensato di rievocare con cortei storici, convegni e...